Notre terroir

Envie de vous reconnecter à vos racines ? La gastronomie française est si riche qu’on aurait tort de s’en priver ! Retrouvez dans cet ouvrage plus de 100 recettes alliant tradition et modernité. Organisé autour de 50 aliments, dont il nous dévoile les atouts nutritionnels et les astuces culinaires, il vous invite à redécouvrir l’aubergine, le cèpe, le hareng, le filet mignon, la grenade, les poireaux…

192 pages.

Morceau choisi

"Bien choisir sa grenade. 
Il faut se fier au poids, et sélectionner la plus lourde, à grosseur égale. On la choisit colorée, avec une robe bien luisante. On écarte les fruits à l’écorce tachée et sèche. Bon à savoir, les grenades, non entaillées, se conservent facilement trois semaines dans le bac du réfrigérateur. Les grains seront même plus parfumés."