Né à Paris en 1957, médecin spécialiste ORL, Michel Cymes exerce dans un hôpital parisien. Animateur très populaire, il présente plusieurs émissions médicales sur France Télévisions (Magazine de la santé qu'il anime avec sa complice de toujours, Marina Carrère d'Encausse, Aventures de médecine, Pouvoirs extraordinaires du corps humain, Enquête de santé).
Michel Cymes a dirigé la collection «Guide France Info», consacrée à des questions médicales, et publié plusieurs ouvrages de vulgarisation médicale. Il est également l'un des fondateurs de la Chaîne de l'Espoir.